So schmeckt Handwerk –
seit 1887
Mit Herz, Handwerk
& besten Zutaten
Tradition trifft Zukunft – seit 1887.
Was vor über 130 Jahren als kleine Dorfbäckerei in Vörstetten begann, ist heute ein moderner Familienbetrieb in fünfter Generation – und doch sind wir unseren Wurzeln stets treu geblieben: Beste Zutaten, viel Zeit für unsere Teige und die Liebe zum traditionellen Bäckerhandwerk stehen bei uns an erster Stelle.
Unsere Philosophie:
Qualität braucht Zeit
Wir bei der Bäckerei Ritter glauben, dass man echtes Handwerk schmeckt. Deshalb setzen wir auf natürliche Rohstoffe, lange Teigführungen und verzichten ganz bewusst auf Fertigmischungen. Viele unserer Rezepte stammen noch aus früheren Generationen – und werden von uns stetig weiterentwickelt. Dabei ist Zeit eine unserer wichtigsten Zutaten: Nur so können sich Geschmack, Aroma und Bekömmlichkeit voll entfalten.
Mit modernster Technik – wie z. B. einer Vorteiganlage für besonders lange Reifezeiten – schaffen wir beste Bedingungen für unser Team und unsere Backwaren. Geknetet, geformt und gebacken wird bei uns täglich frisch in unserer Backstube im Langacker 2 – und das in zwei Schichten ab 1 Uhr nachts, damit unsere Produkte pünktlich in unseren zwölf Fachgeschäften und Cafés verfügbar sind.
Ein Familienbetrieb
mit Herz
Norman Ritter, Bäckermeister in fünfter Generation, führt das Unternehmen gemeinsam mit seiner Frau Yvonne Ritter. Dabei kann er stets auf das Fachwissen seines Vaters Mario Ritter zählen – der mit seiner Erfahrung nach wie vor eine wichtige Rolle spielt. Der persönliche Kontakt zu unseren rund 150 Mitarbeitenden liegt uns am Herzen, denn wir verstehen uns als große Bäckerfamilie – mit einem starken Miteinander und Freude am Tun.
Regional denken, nachhaltig handeln
Gerade in Zeiten steigender Rohstoffpreise und Lieferengpässe setzen wir auf regionale Partnerschaften: Unsere Mehle beziehen wir direkt von Mühlen aus der Umgebung, frische Zutaten kommen – wann immer möglich – aus unserer Region. Für unsere Teige verwenden wir ausschließlich Grander Wasser, das an unserem Hauptsitz energetisiert wird – für noch bessere Qualität und Bekömmlichkeit.
Nachwuchs fördern – Handwerk bewahren
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Als Ausbildungsbetrieb möchten wir unser Wissen und unsere Leidenschaft fürs Bäcker- und Konditorhandwerk weitergeben. Wir bieten jungen Menschen eine fundierte Ausbildung in einem krisensicheren Beruf – mit viel Unterstützung und Raum, sich zu entfalten.